पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य के लिए उम्मीदवार

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में मास्टर्स

पाक - कला और स्वास्थ्य एक वैज्ञानिक, शिक्षा अनुप्रयोग उन्मुख है कि पारंपरिक पाक चुनौतियों है. रसायन शास्त्र, भौतिकी और भोजन की तैयारी में संवेदी से वैज्ञानिक सिद्धांतों के अनुप्रयोग के माध्यम से, स्वस्थ भोजन अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाया जा सकता है.

उम्मीदवारों को डेनिश उद्योग प्रेरित करने के लिए कि कल के भोजन, फास्ट फूड और सुविधा उत्पादों, दोनों स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, बोझ हमारे स्वास्थ्य के नहीं बल्कि यह सुनिश्चित कर सकेंगे.

स्टूडियो में आप दोनों सिद्धांत और व्यवहार में भोजन के साथ काम कर रहे हैं. आप नवीनतम भोजन और नए उत्पादों के विकास के उत्पादन में प्रवृत्तियों और अवसरों के बारे में जानने के लिए. उदाहरण के लिए, आप आणविक दिव्य और उसके आवेदन के बारे में सीखना होगा.

कार्यक्रम और दिव्य और उपभोक्ता अनुभव के साथ खाद्य सुरक्षा पोषण के बारे में ज्ञान से जोड़ता है.

कार्यक्रम अंग्रेजी में है.

रूपरेखा

भोजन की सोसायटी की खपत बदल गया है. यहां तक ​​कि पहले हम भी रसोई में जाना, अधिक से दिन में हमारे भोजन का अधिक से आंशिक रूप से पकाया. इस बीच, मोटापा और गरीब पोषण एक बढ़ती सामाजिक समस्या बन गए हैं.

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में एक मास्टर की डिग्री के साथ करने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ है कि इस प्रवृत्ति का मुकाबला कर सकते विकसित करने में मदद कर सकते हैं.

प्रोग्राम आपको उत्पाद की गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण का एक ठोस ज्ञान देता है. तुम हो कि हमारे भोजन और विभिन्न bioactive घटकों के महत्व के बारे में अधिक ज्ञान व्यक्तिगत और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए किया है. और तुम एक सांस्कृतिक और सामाजिक संदर्भ में हमारे भोजन की संस्कृति, भोजन और खाने की आदतों में एक अंतर्दृष्टि मिलता है.

अध्ययन में यह भी तुम देता है उपकरणों के लिए खाद्य क्षेत्र में हितधारकों और उनके और डेनमार्क में दिव्य स्वास्थ्य के महत्व को पहचानने के. पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में एक मास्टर की डिग्री के साथ करने के लिए नॉर्डिक खाद्य संस्कृति के विकास के आकार में मदद कर सकते हैं.

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य के क्षेत्र में प्रशिक्षण के साथ आप स्वाद और स्वास्थ्य के बीच के क्षेत्र को पार करने में विशेषज्ञता हासिल करेंगे.


कौशल क्या आप प्राप्त करते हैं?

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य के एक स्नातक के रूप में आप भी करने में सक्षम होने में शामिल होंगे:

• नई स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पादों और सेवाओं, दोनों बड़े और छोटे प्रस्तुतियों में और भोजन का विकास
• डिजाइन और डैनिश खाद्य संस्कृति के विकास से संबंधित पहल पर अमल
• & Nbs पता भोजन और खाने में स्वादिष्ट, स्वस्थ और अच्छे अनुभवों के लिए उपभोक्ता मांग, पी
• सलाहकार और प्रबंधन और निजी कंपनियों और सार्वजनिक संस्थानों में दिव्य स्वास्थ्य से संबंधित कार्यों को निष्पादित
• और पहचानें और उनके संबंधित जिम्मेदारियों के भीतर खाना स्वास्थ्य में हितधारकों के साथ सहयोग
• शिक्षण और अनुसंधान और एक उच्च स्तर के वैज्ञानिक पर पाक - कला स्वास्थ्य में
• दोनों पेशेवर और अंतःविषय सहयोग में भाग लेते हैं, समाधान पर चर्चा और आम सहमति मिल जाए

संरचना

कार्यक्रम को अनिवार्य और वैकल्पिक पाठ्यक्रम, विषय पाठ्यक्रम और एक थीसिस के साथ बनाया गया है.
वहाँ भी अध्ययन कार्यक्रम में पर्यटन और स्वयंसेवक शामिल हो सकता है.

आप अनिवार्य पाठ्यक्रम में सीखना होगा शामिल पोषण भोजन, सुरक्षा, bioactive पर
हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण घटक है.

अन्य मानव संवेदी तंत्र और उपभोक्ता वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित पाठ्यक्रमों उपभोक्ता व्यवहार के मनोवैज्ञानिक और बाजार आर्थिक पहलुओं सहित, और संवेदी विशेषताओं और भोजन और भोजन के उपभोक्ता धारणा के मूल्यांकन के लिए तरीके.

अभिन्न विषय पाठ्यक्रम में आप भोजन के उत्पादन में क्लासिक और नई तकनीकों के साथ ही अवधारणाओं और विधियों सहित पाक - कला और स्वास्थ्य प्रथाओं, के बारे में सिखाता है
पेटू रसोईघर में इस्तेमाल किया.

तुम खाना और रासायनिक भौतिक आणविक दिव्य और रसोई घर में पाक प्रक्रियाओं से संबंधित गुणों के बारे में जानें.

तुम भी भोजन के डिजाइन और संवेदी तरीकों के बारे में ज्ञान मिलता है. तुम भी पाक के इतिहास और सौंदर्यशास्त्र के बारे में और खाद्य और पेय पदार्थों की संरचना पर जानने के लिए, और
भोजन की संरचना के लिए सिद्धांत.

अंत में, पाठ्यक्रमों के उत्पाद की गुणवत्ता, मानव संवेदी तंत्र और उपभोक्ता वरीयताओं उपभोक्ता व्यवहार के मनोवैज्ञानिक और बाजार आर्थिक पहलुओं सहित, पर ध्यान केंद्रित.

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में मास्टर्स

पाक - कला और स्वास्थ्य एक वैज्ञानिक, शिक्षा अनुप्रयोग उन्मुख है कि पारंपरिक पाक चुनौतियों है. रसायन शास्त्र, भौतिकी और भोजन की तैयारी में संवेदी से वैज्ञानिक सिद्धांतों के अनुप्रयोग के माध्यम से, स्वस्थ भोजन अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाया जा सकता है.

उम्मीदवारों को डेनिश उद्योग प्रेरित करने के लिए कि कल के भोजन, फास्ट फूड और सुविधा उत्पादों, दोनों स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, बोझ हमारे स्वास्थ्य के नहीं बल्कि यह सुनिश्चित कर सकेंगे.

स्टूडियो में आप दोनों सिद्धांत और व्यवहार में भोजन के साथ काम कर रहे हैं. आप नवीनतम भोजन और नए उत्पादों के विकास के उत्पादन में प्रवृत्तियों और अवसरों के बारे में जानने के लिए. उदाहरण के लिए, आप आणविक दिव्य और उसके आवेदन के बारे में सीखना होगा.

कार्यक्रम और दिव्य और उपभोक्ता अनुभव के साथ खाद्य सुरक्षा पोषण के बारे में ज्ञान से जोड़ता है.

कार्यक्रम अंग्रेजी में है.

रूपरेखा

भोजन की सोसायटी की खपत बदल गया है. यहां तक ​​कि पहले हम भी रसोई में जाना, अधिक से दिन में हमारे भोजन का अधिक से आंशिक रूप से पकाया. इस बीच, मोटापा और गरीब पोषण एक बढ़ती सामाजिक समस्या बन गए हैं.

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में एक मास्टर की डिग्री के साथ करने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ है कि इस प्रवृत्ति का मुकाबला कर सकते विकसित करने में मदद कर सकते हैं.

प्रोग्राम आपको उत्पाद की गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण का एक ठोस ज्ञान देता है. तुम हो कि हमारे भोजन और विभिन्न bioactive घटकों के महत्व के बारे में अधिक ज्ञान व्यक्तिगत और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए किया है. और तुम एक सांस्कृतिक और सामाजिक संदर्भ में हमारे भोजन की संस्कृति, भोजन और खाने की आदतों में एक अंतर्दृष्टि मिलता है.

अध्ययन में यह भी तुम देता है उपकरणों के लिए खाद्य क्षेत्र में हितधारकों और उनके और डेनमार्क में दिव्य स्वास्थ्य के महत्व को पहचानने के. पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य में एक मास्टर की डिग्री के साथ करने के लिए नॉर्डिक खाद्य संस्कृति के विकास के आकार में मदद कर सकते हैं.

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य के क्षेत्र में प्रशिक्षण के साथ आप स्वाद और स्वास्थ्य के बीच के क्षेत्र को पार करने में विशेषज्ञता हासिल करेंगे.


कौशल क्या आप प्राप्त करते हैं?

पाक - विज्ञान और स्वास्थ्य के एक स्नातक के रूप में आप भी करने में सक्षम होने में शामिल होंगे:

• नई स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पादों और सेवाओं, दोनों बड़े और छोटे प्रस्तुतियों में और भोजन का विकास
• डिजाइन और डैनिश खाद्य संस्कृति के विकास से संबंधित पहल पर अमल
• & Nbs पता भोजन और खाने में स्वादिष्ट, स्वस्थ और अच्छे अनुभवों के लिए उपभोक्ता मांग, पी
• सलाहकार और प्रबंधन और निजी कंपनियों और सार्वजनिक संस्थानों में दिव्य स्वास्थ्य से संबंधित कार्यों को निष्पादित
• और पहचानें और उनके संबंधित जिम्मेदारियों के भीतर खाना स्वास्थ्य में हितधारकों के साथ सहयोग
• शिक्षण और अनुसंधान और एक उच्च स्तर के वैज्ञानिक पर पाक - कला स्वास्थ्य में
• दोनों पेशेवर और अंतःविषय सहयोग में भाग लेते हैं, समाधान पर चर्चा और आम सहमति मिल जाए

संरचना

कार्यक्रम को अनिवार्य और वैकल्पिक पाठ्यक्रम, विषय पाठ्यक्रम और एक थीसिस के साथ बनाया गया है.
वहाँ भी अध्ययन कार्यक्रम में पर्यटन और स्वयंसेवक शामिल हो सकता है.

आप अनिवार्य पाठ्यक्रम में सीखना होगा शामिल पोषण भोजन, सुरक्षा, bioactive पर
हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण घटक है.

अन्य मानव संवेदी तंत्र और उपभोक्ता वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित पाठ्यक्रमों उपभोक्ता व्यवहार के मनोवैज्ञानिक और बाजार आर्थिक पहलुओं सहित, और संवेदी विशेषताओं और भोजन और भोजन के उपभोक्ता धारणा के मूल्यांकन के लिए तरीके.

अभिन्न विषय पाठ्यक्रम में आप भोजन के उत्पादन में क्लासिक और नई तकनीकों के साथ ही अवधारणाओं और विधियों सहित पाक - कला और स्वास्थ्य प्रथाओं, के बारे में सिखाता है
पेटू रसोईघर में इस्तेमाल किया.

तुम खाना और रासायनिक भौतिक आणविक दिव्य और रसोई घर में पाक प्रक्रियाओं से संबंधित गुणों के बारे में जानें.

तुम भी भोजन के डिजाइन और संवेदी तरीकों के बारे में ज्ञान मिलता है. तुम भी पाक के इतिहास और सौंदर्यशास्त्र के बारे में और खाद्य और पेय पदार्थों की संरचना पर जानने के लिए, और
भोजन की संरचना के लिए सिद्धांत.

अंत में, पाठ्यक्रमों के उत्पाद की गुणवत्ता, मानव संवेदी तंत्र और उपभोक्ता वरीयताओं उपभोक्ता व्यवहार के मनोवैज्ञानिक और बाजार आर्थिक पहलुओं सहित, पर ध्यान केंद्रित.