खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा में एमएससी

सामान्य

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कार्यक्रम विवरण

भोजन अन्य सामानों से मौलिक रूप से अलग है: इसमें (उन भागों के) जीव शामिल हैं जो जीवित थे या अभी भी हैं। इसकी संरचना की उच्च जटिलता और इसकी प्रारंभिक सामग्रियों में भिन्नता के अलावा, इससे उत्पादन, परिवहन और भंडारण के दौरान परिवर्तनशीलता का अधिक खतरा होता है। हम उच्च-गुणवत्ता, स्वस्थ भोजन के साथ सबसे अधिक टिकाऊ तरीके से यथासंभव अधिक लोगों की आपूर्ति कैसे करते हैं? आप इस और मास्टर के कार्यक्रम "खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा" में इसी तरह के सवालों से निपटेंगे।

खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा का अनुसंधान क्षेत्र तेजी से बदल रहा है। दुनिया की आबादी बढ़ रही है और वैश्वीकरण जीवन शैली और आहार बदल रहा है। जैव रासायनिक विश्लेषण, आधुनिक सेंसर प्रौद्योगिकी, बुद्धिमान डेटा प्रसंस्करण और प्रजनन विधियों में नवाचार वर्तमान में रोमांचक नए अवसरों को खोल रहे हैं। इसी समय, भोजन के उत्पादन और वितरण में स्थिरता की मांग बढ़ रही है, और जटिल उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखलाओं में समस्याएं हैं, परिणामस्वरूप, उदाहरण के लिए, "खाद्य घोटालों" में, उपभोक्ताओं के बीच संवेदनशीलता और अनिश्चितता के उच्च स्तर का पता चलता है।

मास्टर कार्यक्रम की रूपरेखा

कार्यक्रम में सिखाई गई मुख्य दक्षताओं से हमारे स्नातक मास्टर छात्रों को एक एकीकृत, क्रॉस-अनुशासनात्मक दृष्टिकोण से खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के क्षेत्र में समस्याओं को समझने और हल करने में सक्षम बनाया जाएगा। यह अंत करने के लिए, पाठ्यक्रम डिजाइन में अंतःविषय है, कानूनी और आर्थिक अध्ययन के लगभग बराबर हिस्से के साथ एक जीवन विज्ञान फोकस (जैसे फसलों और खेत जानवरों की जीव विज्ञान, खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, मानव पोषण, विश्लेषणात्मक तरीकों, खाद्य जैव रसायन) के संयोजन। मास्टर पाठ्यक्रम के मॉड्यूल में जीवविज्ञान और जैव रसायन विज्ञान, खाद्य, मानव जीव विज्ञान, खाद्य रसायन विज्ञान, डेटा विज्ञान / जैव सूचना विज्ञान / सांख्यिकी, खाद्य कानून, खाद्य व्यापार कानून, सुरक्षा और जोखिम प्रबंधन कानून, गुणवत्ता प्रबंधन, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और विज्ञान संचार शामिल हैं। ।

रोजगार के क्षेत्र

खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के प्रश्न अनुसंधान का एक क्षेत्र है जो तीव्र गति से विकसित हो रहा है, और इसलिए, भविष्य के विशेषज्ञों से उच्च स्तर के लचीलेपन और अनुकूलनशीलता की मांग करते हैं। मास्टर प्रोग्राम "फूड क्वालिटी एंड सेफ्टी" के स्नातक के रूप में, आप अनुसंधान के साथ-साथ खाद्य उद्योग में अग्रणी पदों के लिए, अधिकारियों पर, मीडिया में, और राजनीति, प्रशासन और व्यवसाय के अन्य क्षेत्रों के लिए योग्य हैं। ।

कुलम्बच कैम्पस में बेयरुथ स्पिरिट

यूनिवर्सिटी ऑफ फैकल्टी ऑफ लाइफ साइंसेज पास के शहर कुंबुच में स्थित है। यह न केवल कई अंतरराष्ट्रीय रूप से संचालित खाद्य कंपनियों का घर है, बल्कि मैक्स रूबेरन इंस्टीट्यूट, फूड सेफ्टी एंड वेटेरिनरी मेडिसिन के लिए बवेरियन कंट्रोल अथॉरिटी, स्टेट टेक्निकल कॉलेज फॉर फूड टेक्नोलॉजी, कम्पीटीशन सेंटर फॉर न्यूट्रिशन, और कुलम्बच क्लिनिकल सेंटर भी है। । ये सभी निकाय विभिन्न अनुसंधान परियोजनाओं और संकाय की शिक्षण गतिविधियों में शामिल हैं।

प्रवेश की आवश्यकताएं

  • प्रवेश की आवश्यकता प्राकृतिक विज्ञान या जीवन विज्ञान में स्नातक की डिग्री (या समकक्ष) "2.5" या बेहतर के अंतिम जर्मन ग्रेड के साथ है।
  • उन्नत अंग्रेजी भाषा कौशल (कम से कम C1 स्तर, भाषाओं के संदर्भ के सामान्य यूरोपीय फ्रेमवर्क पर आधारित) और साबित जर्मन भाषा कौशल (A1)।
  • ऊपर-औसत अंतःविषय ब्याज, जिसे आपके आवेदन पत्र में संक्षेप में बताया जाना चाहिए।

प्रवेश प्रक्रिया

एक योग्यता मूल्यांकन प्रक्रिया में आपकी योग्यता का मूल्यांकन किया जाएगा। छात्रों के प्रवेश पर निर्णय एक समिति द्वारा प्राप्त आवेदनों (दो-चरण एप्टीट्यूड टेस्ट) के आधार पर किया जाता है। प्रवेश आवश्यकताओं को University of Bayreuth संकाय VII के मुखपृष्ठ पर सामान्य आवेदन की जानकारी के साथ सूचीबद्ध किया गया है।

अंतिम अप्रैल 2020 अद्यतन.

स्कूल परिचय

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, o ... और अधिक पढ़ें

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, our top priorities are individual supervision, maintaining high academic standards, and creating programmes of study that take current research into account. Our interdisciplinary focus and the innovative collaboration between many of our disciplines are key features of Bayreuth’s research culture. कम पढ़ें

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