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खाद्य विज्ञान और इंजीनियरिंग के प्रमुख पर निर्भर, खाद्य इंजीनियरिंग (पेशेवर डिग्री) हेनान प्रांत (स्तर 1) के प्रमुख अनुशासन हैं, जिसमें हेनान प्रांत के विशिष्ट प्रोफेसर के पद हैं। इस प्रमुख के अनुसंधान दिशाओं में मुख्य रूप से फलों और सब्जियों का हेरफेर, खाद्य पोषक तत्व और स्वास्थ्य, पॉलीसेकेराइड की रसायन विज्ञान और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, तंबाकू रसायन और सुगंध, तंबाकू प्रसंस्करण की प्रौद्योगिकी और सिद्धांत, तंबाकू जैव प्रौद्योगिकी, खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा, त्वरित जमे हुए भोजन शामिल हैं। मांस प्रसंस्करण, वनस्पति प्रोटीन इंजीनियरिंग, आदि। प्रमुख को चीन के राष्ट्रीय प्राकृतिक विज्ञान वित्त पोषण, राष्ट्रीय 864 परियोजनाओं, हेनान विशिष्ट शोधकर्ताओं, और विशिष्ट युवा अनुदान से वित्त पोषण सहायता के लिए अनुमोदित किया गया है। संकायों ने राष्ट्रीय तंबाकू ब्यूरो से कई प्रमुख अनुसंधान परियोजनाओं में सिद्धांत अन्वेषक के रूप में काम किया है। मेजर के शोधकर्ताओं ने सालाना 100 से अधिक शोध पत्र प्रकाशित किए हैं, जिनमें से 30 से अधिक एससीआई और ईआई द्वारा अनुक्रमित किए गए हैं। प्रांतीय / मंत्रिस्तरीय द्वितीय पुरस्कार सहित 20 से अधिक शोध उपलब्धियों को पुरस्कृत किया गया है। करोड़ों का मुनाफा हुआ। -