खाद्य प्रौद्योगिकी के मास्टर (लेविन एट अल)

अपने पौष्टिक नियति को पूरा करने के लिए, भोजन को सुरक्षित उपभोक्ता के रूप में सुरक्षित रूप से उत्पादित और सुरक्षित रूप से वितरित किया जाना चाहिए। इसके लिए, खाद्य कच्चे माल को खाद्य पदार्थों में परिवर्तित करने के लिए प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों की आवश्यकता होती है, जिसमें अंतर्निहित स्थिरता कम हो जाती है, और दूसरी तरफ, खाद्य पदार्थों की स्थिरता और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए संरक्षण प्रौद्योगिकियां।

खाद्य प्रौद्योगिकी के मास्टर के बारे में क्या है?

खाद्य प्रौद्योगिकी (आईयूपीएफयूडी) में इंटर्यूनिवर्सिटी प्रोग्राम खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण में प्रमुख और महत्वपूर्ण महत्व के दो तकनीकी आयामों पर केंद्रित है:

• मानव उपभोग के लिए अनुकूल उत्पादों में कच्चे माल का परिवर्तन (प्रसंस्करण)
• अंतिम उपभोक्ता को सुरक्षित और पौष्टिक खाद्य पदार्थ देने में पोस्टहास्ट और खाद्य संरक्षण इकाई संचालन की भूमिका।

इन दो चिंताओं को सीधे IUPFOOD कार्यक्रम के फोकस बिंदुओं में अनुवादित किया जाता है।

खाद्य प्रौद्योगिकी (आईयूपीएफयूडी) में अंतर-विविधता कार्यक्रम संयुक्त रूप से केयू लियूवन और गेन्ट विश्वविद्यालय (यूजेंट) द्वारा आयोजित किया जाता है। कार्यक्रम खाद्य प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अनुसंधान और शिक्षा में केयू लेवेन और यूजेंट की संयुक्त विशेषज्ञता पर बनाता है।

कार्यक्रम

खाद्य प्रौद्योगिकी (120 ईसीटीएस) में मास्टर ऑफ साइंस में चार प्रमुख खंड शामिल हैं:

• गहराई से शिक्षा खंड (60 ईसीटीएस)
• विशेषज्ञता खंड (18 ईसीटीएस)
• वैकल्पिक पाठ्यक्रम खंड (12 ईसीटीएस)
• मास्टर की थीसिस सेगमेंट (30 ईसीटीएस)

मास्टर कार्यक्रम के पहले वर्ष में, छात्र गेन्ट में पहला सेमेस्टर और लेवेन में दूसरे सेमेस्टर खर्च करेंगे। प्रमुख 'पोस्टहास्टवेस्ट एंड फूड प्रोटेक्शन इंजीनियरिंग' और 'फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी' के दूसरे चरण पाठ्यक्रम क्रमशः केयू लियूवन और यूजेंट में पढ़ाए जाते हैं; दोनों विश्वविद्यालयों में, वैकल्पिक पाठ्यक्रम और थीसिस शोध विषयों की पेशकश की जाती है।

2021-2022 के लिए आवेदन की समय सीमा

• 1 मार्च 2021 (गैर-ईईए नागरिकों के लिए)
• 1 जून 2021 (ईईए नागरिकों के लिए)

केयू लेविन एक ऑनलाइन आवेदन प्रणाली का उपयोग करता है आप www.kuleuven.be/application के माध्यम से अपना आवेदन पत्र डाउनलोड और जमा कर सकते हैं। फ्लेमीश डिग्री वाले छात्र www.kuleuven.be/studentenadministratie से परामर्श कर सकते हैं।

ट्युशन शुल्क

वर्तमान शिक्षण शुल्क € 947 है। 2021-2022 शैक्षणिक वर्ष के लिए शिक्षण शुल्क 2021 के वसंत में निर्धारित किया जाएगा। सबसे हाल की जानकारी के लिए वेबसाइट से परामर्श करें: www.kuleuven.be/tuitionfees।

यह एक प्रारंभिक मास्टर प्रोग्राम है और इसे पूर्णकालिक या अंशकालिक आधार पर किया जा सकता है।

क्या यह मेरे लिए सही कार्यक्रम है?

निम्नलिखित क्षेत्रों में से कम से कम तीन में उम्मीदवारों से बुनियादी विज्ञान प्रशिक्षण (प्रतिलेखों में दिखाया जा सकता है) होने की उम्मीद है:

• गणित, सांख्यिकी, और भौतिकी
• रसायन विज्ञान और जैव रसायन शास्त्र
• जीवविज्ञान और सूक्ष्म जीव विज्ञान
• अभियांत्रिकी।

प्रत्येक आवेदन का मूल्यांकन शैक्षणिक समिति द्वारा किया जाएगा, जो सभी प्रवेश निर्णयों को जारी करता है। चूंकि अंग्रेजी शिक्षा की भाषा है, प्रतिभागियों को लिखित और बोली जाने वाली अंग्रेजी दोनों में धाराप्रवाह होना चाहिए।

कैरियर दृष्टिकोण

IUPFOOD का उद्देश्य एक ऐसा कार्यक्रम पेश करना है जो विकासशील देशों की विशिष्ट आवश्यकताओं और दृष्टिकोणों को ध्यान में रखे। आईयूपीएफयूडी कार्यक्रम शिक्षण और शोध सहित विभिन्न कार्यों के लिए स्नातक तैयार करता है। IUPFOOD पूर्व छात्रों मुख्य रूप से निम्नलिखित क्षेत्रों में सक्रिय हैं:

• अकादमिक संस्थान (शिक्षण और / या शोध कर्मचारी के रूप में)
• शोध संस्थान (अनुसंधान स्टाफ के रूप में)
• गैर सरकारी संगठन (विभिन्न क्षमताओं में)
• सरकारी संस्थान (जैसे शोध कार्यक्रमों में, गुणवत्ता निगरानी कार्यक्रम या राष्ट्रीय पोषण कार्यक्रम)
• निजी उद्योग (विशेष रूप से गुणवत्ता नियंत्रण से संबंधित नौकरियां)

स्नातक

1. पोस्टहास्ट स्टोरेज और खाद्य उत्पादों में उनके परिवर्तन के दौरान जैविक कच्चे माल में (जैव) रासायनिक प्रक्रियाओं के गहन और विस्तृत वैज्ञानिक ज्ञान और समझ है।
2. गठबंधन और मात्रात्मक डिजाइन, मूल्यांकन और खाद्य प्रक्रिया और संरक्षण इकाई संचालन के अनुकूलन के आधार के रूप में खाद्य उत्पादों में कच्चे माल के कच्चे माल के परिवर्तन में गहन और विस्तृत वैज्ञानिक ज्ञान और समझ है।
3. खाद्य प्रणाली में पारिस्थितिक विज्ञान, शरीर विज्ञान, पहचान, उपयोग और सूक्ष्मजीवों का मुकाबला करने के लिए गहन और विस्तृत वैज्ञानिक ज्ञान और समझ है।
4. अनुसंधान, प्रक्रिया और उत्पाद डिजाइन और अनुकूलन और खाद्य नियंत्रण के संदर्भ में ऐसी विधियों की पहचान करने और उपयोग करने के लिए कौशल सहित कच्चे माल और खाद्य पदार्थों के विश्लेषण के लिए रासायनिक, भौतिक और सूक्ष्मजीवविज्ञान विधियों के गहन और विस्तृत वैज्ञानिक ज्ञान और समझ है। ।
5. उपभोक्ता व्यवहार के संबंध में उत्पाद विकास के पहलुओं सहित सब्जी उत्पादों, डेयरी उत्पादों, मांस उत्पादों, मछली उत्पादों, अनाज व्युत्पन्न उत्पादों और किण्वित उत्पादों जैसे उत्पाद प्रौद्योगिकी के विभिन्न क्षेत्रों में गहन और विस्तृत वैज्ञानिक ज्ञान है।
6. मानव स्वास्थ्य के संदर्भ में खाद्य पदार्थों की कार्यक्षमता और सुरक्षा का गंभीर मूल्यांकन कर सकते हैं जिसमें कच्चे माल के संबंध और विश्लेषणात्मक डेटा और वैज्ञानिक साहित्य डेटा के आधार पर खाद्य पदार्थों में उनकी प्रसंस्करण शामिल है।
7. मास्टर्स ने कौशल और खाद्य श्रृंखला के साथ खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा की समस्याओं का विश्लेषण करने और खाद्य प्रणाली की जटिलता और लेने के दौरान उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाओं की सराहना करते हुए अंतःविषय और एकीकृत गुणात्मक और मात्रात्मक दृष्टिकोण और समाधान (कार्यान्वयन समेत) विस्तृत करने के लिए समस्या सुलझाने की क्षमता हासिल की है। तकनीकी सीमाओं और सामाजिक-आर्थिक पहलुओं जैसे व्यवहार्यता, जोखिम और स्थायित्व में ध्यान दें।
8. कम आय वाले विकासशील देशों में, खाद्य सुरक्षा की समस्याओं, पोस्टहास्ट और खाद्य प्रसंस्करण से संबंधित व्यापक परिप्रेक्ष्य हासिल किया है।
9. अन्य प्रासंगिक विज्ञान डोमेन के साथ बातचीत की जांच और समझ सकते हैं और उन्हें अधिक उन्नत विचारों और व्यावहारिक अनुप्रयोगों और समस्या निवारण के संदर्भ में एकीकृत कर सकते हैं।
10. खाद्य प्रौद्योगिकी के व्यापक क्षेत्र के भीतर ज्ञात और नए सिद्धांतों, मॉडल या व्याख्या पर महत्वपूर्ण विचार और प्रतिबिंब प्रदर्शित कर सकते हैं।
11. लक्षित प्रयोगों या सिमुलेशन को स्वतंत्र रूप से और गंभीर रूप से मूल्यांकन और एकत्रित डेटा की व्याख्या और व्याख्या करने के लिए उपयुक्त अनुसंधान विधियों और तकनीकों की पहचान और लागू कर सकते हैं।
12. अन्य शोधकर्ताओं के परिणामों का सम्मान करते हुए जटिल (बहु) अनुशासनात्मक शोध प्रश्नों के लिए नए और / या बेहतर अंतर्दृष्टि और / या समाधान बनाने के लिए स्वतंत्र रूप से मूल वैज्ञानिक अनुसंधान और / या शोध वातावरण के भीतर अभिनव विचारों को लागू और निष्पादित कर सकते हैं।
13. लिखित और मौखिक दोनों, व्यक्तिगत कलाकारों और हितधारकों को आम लोगों के साथ हितों के व्यक्तिगत शोध, विचार, विचार और विचारों को दृढ़ता से और व्यावसायिक रूप से संवाद कर सकते हैं।
14. अंतरराष्ट्रीय और अंतर-सांस्कृतिक सेटिंग्स में टीम के सदस्य या टीम के नेता के रूप में स्वतंत्र रूप से और बहुआयामी टीम में कार्य करने के लिए परियोजना प्रबंधन कौशल हासिल कर लिया है।