खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में मास्टर डिग्री
Mediterranea University of Reggio Calabria
महत्वपूर्ण जानकारी
परिसर स्थान
Reggio Calabria, इटली
भाषविद्र
इतालवी
अध्ययन प्रारूप
परिसर में
अवधि
2 वर्षों
गति
पुरा समय
ट्यूशन शुल्क
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आवेदन की आखरी तारीक
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सबसे पहले वाली तारिक
Oct 2024
छात्रवृत्ति
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परिचय
खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में मास्टर डिग्री पाठ्यक्रम का उद्देश्य एल-26 वर्ग में तीन साल की डिग्री में प्राप्त सैद्धांतिक-वैज्ञानिक पहलुओं पर एक ठोस तैयारी के आधार पर कृषि के तकनीकी प्रबंधन के क्षेत्र में उन्नत ज्ञान प्रदान करना है। खाद्य प्रणाली और आपूर्ति श्रृंखला। पाठ्यक्रम कृषि-खाद्य श्रृंखलाओं से जुड़ी समस्याओं को एक अभिनव तरीके से व्याख्या, वर्णन और हल करने के लिए ज्ञान की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करने में सक्षम हाई-प्रोफाइल पेशेवरों को भी प्रशिक्षित करता है। मास्टर डिग्री कोर्स के भीतर, छात्र को खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में विशिष्ट ज्ञान प्राप्त करने का अवसर मिलता है।
खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में मास्टर डिग्री पाठ्यक्रम का शैक्षिक मार्ग प्रदान करने के उद्देश्य से प्रशिक्षण गतिविधियों की एक श्रृंखला के माध्यम से व्यक्त किया गया है:
- कृषि-खाद्य उत्पादन के नवाचार की योजना और प्रबंधन के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी तैयारी;
- खाद्य उत्पादों और आवश्यक कच्चे माल के रासायनिक, भौतिक, पोषण, सूक्ष्मजीवविज्ञानी और संवेदी गुणवत्ता के मूल्यांकन पर विषयों को गहरा करने के लिए ज्ञान;
- आधुनिक खाद्य उत्पादन और/या खाद्य प्रशासन के लिए सबसे उपयुक्त प्रक्रियाओं और परिवर्तन चरणों का तर्कसंगत विकल्प बनाने का कौशल।
- उनके व्यावसायिक उपयोग के मद्देनजर संरक्षण और परिवर्तन की प्रक्रियाओं पर वनस्पति और पशु मूल के उत्पादों की चयापचय प्रक्रियाओं के प्रभाव का मूल्यांकन करने का कौशल
- खाद्य संरक्षण, परिवर्तन और कंडीशनिंग के लिए पारंपरिक और/या उभरती प्रौद्योगिकियों का उपयोग करने और शेल्फ-लाइफ और स्वच्छ-स्वच्छता सुरक्षा के संदर्भ में उनके प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए कौशल
- नवोन्मेषी परिवर्तन और संरक्षण प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग और बाजार अनुसंधान और रणनीतियों के माध्यम से विशिष्ट उत्पादों को बढ़ाने का कौशल।
उनकी व्यावसायिक गतिविधियाँ मुख्य रूप से कृषि-खाद्य कंपनियों और सभी कंपनियों में होती हैं जो खाद्य उत्पादों के उत्पादन, परिवर्तन, संरक्षण और वितरण श्रृंखला को एकीकृत करती हैं, बड़े पैमाने पर खुदरा कंपनियों में, सार्वजनिक और निजी निकायों में जो नियोजन, विश्लेषण, नियंत्रण करती हैं। , प्रमाणन, साथ ही उन लोगों में जो खाद्य उत्पादन के संरक्षण और वृद्धि के लिए वैज्ञानिक जांच करते हैं, प्रशिक्षण संस्थानों में, अनुसंधान कार्यालयों में और मुक्त पेशे में।
श्रम बाजार की मांगों का जवाब देने के लिए आवश्यक लचीलेपन की गारंटी के लिए, विशेष व्यावसायिक क्षेत्रों के गहन विश्लेषण और विशिष्ट व्यावसायिक प्रोफाइल की उपलब्धि के साथ, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में मास्टर डिग्री की व्यावसायिक प्रोफ़ाइल पर्याप्त रूप से विभेदित है। , निजी और सार्वजनिक दोनों।
वर्ष I
- स्थिरीकरण और खाद्य संरक्षण
- खाद्य उद्योग की प्रक्रिया प्रबंधन
- खाद्य प्रौद्योगिकी प्रक्रियाएं
- मादक पेय पदार्थों की प्रौद्योगिकी
- कृषि-खाद्य उद्यम का प्रबंधन
- प्रायोगिक डेटा के सांख्यिकीय प्रसंस्करण और डेटा खनन की प्रयोगशाला
- खाद्य उत्पादों का भौतिक और संवेदी विश्लेषण
- शाकाहारी खाद्य फसलें
- कृषि-औद्योगिक प्रणालियों की इंजीनियरिंग
- जल प्रणाली और अपशिष्ट जल प्रबंधन
- कृषि-उद्योग के लिए भवनों और संयंत्रों का डिजाइन और प्रबंधन
- नियंत्रण के लिए खाद्य सुरक्षा और विश्लेषणात्मक तकनीकें
वर्ष द्वितीय
- जिंसों की रक्षा और पोस्ट-हार्वेस्ट पैथोलॉजी
- पोस्ट-हार्वेस्ट पैथोलॉजी और मायकोटॉक्सिन
- खाद्य पदार्थों का पशु परजीवी विज्ञान
- हार्वेस्ट फिजियोलॉजी
- भोजन की सूक्ष्मजीवविज्ञानी गुणवत्ता
- पशु चारा तकनीक और पशुधन फ़ीड की गुणवत्ता
- पसंद के विषय
- इंटर्नशिप और बाहरी इंटर्नशिप
- प्रशिक्षण इंटर्नशिप और अभिविन्यास
- अंतिम परीक्षण
स्कूल के बारे में
प्रशन
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