खाद्य सुरक्षा और खाद्य जोखिम प्रबंधन में मास्टर
University of Parma
महत्वपूर्ण जानकारी
परिसर स्थान
Parma, इटली
भाषविद्र
अंग्रेज़ी
अध्ययन प्रारूप
मिश्रित, परिसर में
अवधि
2 वर्षों
गति
पुरा समय, आंशिक समय
ट्यूशन शुल्क
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आवेदन की आखरी तारीक
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सबसे पहले वाली तारिक
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* ट्यूशन फीस एक आनुपातिक ट्यूशन फीस प्रणाली के आधार पर भिन्न होती है: https://en.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
परिचय
कार्यक्रम
खाद्य सुरक्षा और खाद्य जोखिम प्रबंधन में मास्टर डिग्री खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र के भीतर की पेशकश की है और एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ, जोखिम मूल्यांकन और बाढ़ के जोखिम के प्रबंधन के लिए समर्पित एक विशिष्ट आंकड़ा तैयार करने के उद्देश्य से है, जिसमें एक आधुनिक परिप्रेक्ष्य शामिल है इससे जुड़े सभी विज्ञानों के हाल के अधिग्रहण, जिसमें न केवल रसायन विज्ञान, प्रौद्योगिकी और भोजन के सूक्ष्म जीव विज्ञान, बल्कि पोषण, विष विज्ञान, कानून, अर्थशास्त्र, रसद, गणित शामिल हैं।
पाठ्यक्रम को पहले सामान्य वर्ष के साथ, University of Parma में और दूसरे वर्ष में क्षेत्र के तीन अलग-अलग विश्वविद्यालयों में तीन अलग-अलग पाठ्यक्रमों में पेश किया जाएगा: रिस्क शमन (कैथोलिक यूनिवर्सिटी ऑफ पियाजेनिया, University of Parma सहयोग से)। एग्री-फूड सेफ्टी (यूनिवर्सिटी ऑफ मोडेना ई रेजिगो एमिलिया), रिस्क मैनेजमेंट (यूनिवर्सिटी ऑफ बोलोग्ना, फेरारा विश्वविद्यालय के सहयोग से)।
पहले आम वर्ष में, छात्र सुरक्षा पहलुओं से संबंधित खाद्य पदार्थों, खाद्य प्रौद्योगिकी और माइक्रोबायोलॉजी में जोखिम लक्षण वर्णन और जोखिम मूल्यांकन के बारे में जानेंगे, जो कि जैविक खतरों और भोजन में ज़ेनोबायोटिक्स, और प्राथमिक उत्पादन में खतरे की पहचान, एक साथ हैं खाद्य कानून और अंतर्राष्ट्रीय नीतियों, जैव प्रौद्योगिकी और जैव-रसायन के तत्व।
जोखिम शमन के पाठ्यक्रम में, छात्रों को खाद्य उत्पादन में जोखिम के शमन के तौर तरीकों पर अपने ज्ञान को गहरा करना होगा, प्रक्रिया से संबंधित विषाक्त पदार्थों का शमन, जो उभरते जोखिम हैं, और खाद्य एलर्जी के बारे में हैं।
कृषि-खाद्य सुरक्षा के पाठ्यक्रम में, छात्रों को कटाई के बाद के रोगों के प्रबंधन, संग्रहीत कृषि-खाद्य उत्पादों में पशु कीट, कृषि-भोजन में माइकोटॉक्सजेनिक कवक, कीटनाशक संदूषण के साथ जैव प्रौद्योगिकी और कृषि विज्ञान के उपयोग के साथ ज्ञान को गहरा करेगा। सुरक्षा और कृषि उत्पादों की पहचान संरक्षण।
जोखिम प्रबंधन के पाठ्यक्रम में, छात्रों को उन्नत खाद्य प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रक्रिया और उन्नत और भविष्य कहनेवाला खाद्य माइक्रोबायोलॉजी में ज्ञान को गहरा करने का तरीका होगा, जो कि जोखिम का प्रबंधन करने के लिए होगा, साथ में कृषि जैव सुरक्षा और खाद्य जनित जोखिम और मानव के लिए खाद्य उत्पादों के जोखिम मूल्यांकन स्वास्थ्य।
विश्वविद्यालयों और खाद्य कंपनियों, सरकारी और यूरोपीय संघ के संस्थानों के बीच संयुक्त पर्यवेक्षण के तहत, दूसरे वर्ष का दूसरा सेमेस्टर पूरी तरह से थीसिस कार्य के लिए समर्पित होगा। डिग्री थीसिस को मूल शोध कार्य के विस्तार और रक्षा के बाद सफलतापूर्वक प्राप्त किया जाएगा और पांच विश्वविद्यालयों द्वारा आधिकारिक तौर पर सम्मानित किया जाएगा, इसलिए यह University of Parma , पियासेंज़ा, बोलोग्ना, मोडेना ई University of Parma द्वितीय चक्र (एमएससी) की डिग्री के रूप में मान्य होगा। रेजियाओ एमिलिया और फेरारा।
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प्रवेश की आवश्यकताएं
इतालवी और यूरोपीय संघ के छात्रों के लिए निर्देश।
गैर-यूरोपीय संघ के नागरिकों के लिए प्रक्रियाएं।
पाठ्यक्रम
कार्यक्रम
खाद्य सुरक्षा और खाद्य जोखिम प्रबंधन में मास्टर डिग्री खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकियों के क्षेत्र में पेश की जाती है और इसका उद्देश्य एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ तैयार करना है, जो एक आधुनिक परिप्रेक्ष्य में बाढ़ जोखिम के जोखिम मूल्यांकन और प्रबंधन के लिए समर्पित एक विशिष्ट आंकड़ा है जिसमें सभी शामिल हैं इससे जुड़े सभी विज्ञानों का हालिया अधिग्रहण, जिसमें न केवल रसायन विज्ञान, प्रौद्योगिकी और भोजन के सूक्ष्म जीव विज्ञान, बल्कि पोषण, विष विज्ञान, कानून, अर्थशास्त्र, रसद, गणित भी शामिल हैं।
पाठ्यक्रम को पहले सामान्य वर्ष के साथ, University of Parma , और दूसरे वर्ष में क्षेत्र के तीन अलग-अलग विश्वविद्यालयों में तीन अलग-अलग पाठ्यक्रमों की पेशकश की जाएगी: रिस्क मिटिगेशन (कैथोलिक यूनिवर्सिटी ऑफ पियासेन्ज़ा, University of Parma सहयोग से), कृषि-खाद्य सुरक्षा (मोडेना विश्वविद्यालय ई रेजियो एमिलिया), जोखिम प्रबंधन (फेरारा विश्वविद्यालय के सहयोग से बोलोग्ना विश्वविद्यालय)।
पहले आम वर्ष में, छात्र खाद्य, खाद्य प्रौद्योगिकी और सूक्ष्म जीव विज्ञान में जोखिम के लक्षण वर्णन और जोखिम मूल्यांकन के बारे में जानेंगे, जो कि सुरक्षा पहलुओं से संबंधित हैं, जो कि भोजन में जैविक खतरे और ज़ेनोबायोटिक्स हैं, और प्राथमिक उत्पादन में खतरे की पहचान, साथ में खाद्य कानून और अंतर्राष्ट्रीय नीतियों, जैव सांख्यिकी और जैवनैतिकता के तत्व।
जोखिम न्यूनीकरण के पाठ्यक्रम में, छात्र खाद्य उत्पादन में जोखिम को कम करने के तौर-तरीकों, प्रक्रिया से संबंधित विषाक्त पदार्थों के शमन, जो उभरते जोखिम हैं, और खाद्य एलर्जी के बारे में अपने ज्ञान को गहरा करेंगे।
कृषि-खाद्य सुरक्षा के पाठ्यक्रम में, छात्र फसल कटाई के बाद की बीमारियों के प्रबंधन, संग्रहीत कृषि-खाद्य उत्पादों में पशु कीट, कृषि-खाद्य में माइकोटॉक्सिजेनिक कवक, कीटनाशक संदूषण के साथ-साथ जैव प्रौद्योगिकी और कृषि विज्ञान के उपयोग के बारे में ज्ञान को गहरा करेंगे। कृषि खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और पहचान संरक्षण।
जोखिम प्रबंधन के पाठ्यक्रम में, छात्र उन्नत खाद्य प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रक्रिया और उन्नत और भविष्य कहनेवाला खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के ज्ञान को जोखिम के प्रबंधन के तरीके के रूप में, कृषि जैव सुरक्षा और खाद्य जनित जोखिम के तत्वों और मानव के लिए खाद्य उत्पादों के जोखिम मूल्यांकन के साथ गहरा करेंगे। स्वास्थ्य।
दूसरे वर्ष का दूसरा सेमेस्टर विश्वविद्यालयों और खाद्य कंपनियों, सरकारी और यूरोपीय संघ के संस्थानों के बीच संयुक्त पर्यवेक्षण के तहत थीसिस के काम के लिए पूरी तरह से समर्पित होगा। मूल थीसिस कार्य के विस्तार और बचाव के बाद डिग्री योग्यता सफलतापूर्वक प्राप्त की जाएगी और आधिकारिक तौर पर पांच विश्वविद्यालयों द्वारा प्रदान की जाएगी, इसलिए यह University of Parma , पियासेंज़ा, बोलोग्ना, मोडेना ई के दूसरे चक्र (एमएससी) की डिग्री के रूप में मान्य होगी। रेजियो एमिलिया और फेरारा।
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