गैस्ट्रोनोमिक सर्विसेज मैनेजमेंट स्पेशलाइजेशन के स्नातक के लिए खड़ा है: विभाग या स्थापना के संचालन के लिए नीतियों और प्रक्रियाओं को स्थापित और कार्यान्वित करना। रणनीतिक योजना और ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार वस्तुओं और सेवाओं की आपूर्ति का प्रबंधन करें। परिचालन प्रक्रियाओं की पेशकश और कार्यान्वयन के लिए सेवाओं के प्रकार का निर्धारण करें। क्षेत्र से संबंधित बजट तैयार करें उत्पादन गतिविधियों से संबंधित प्रक्रियाओं और प्रक्रियाओं को परिभाषित और मानकीकृत करें, योजना, निष्पादन और नियंत्रण स्थापित करें, उत्पादन संकेतकों की निगरानी, नियंत्रण और सत्यापन की प्रक्रिया को पूरा करें, सही करने के लिए पहलुओं की पहचान करें और सुधार रणनीतियों की स्थापना करें। खरीद की योजना और सामग्री और आपूर्ति की सूची के नियंत्रण के अनुसार स्थापना के उचित संचालन की गारंटी के लिए आपूर्तिकर्ताओं का चयन और नियंत्रण