मान
गुणवत्ता, प्रामाणिकता, सम्मान, आतिथ्य और खाद्य सुरक्षा
एक सांस्कृतिक प्रेरणा शक्ति है कि मूल्यों को पहुंचाता
ICIF, खाद्य और इटली के क्षेत्र के शराब के संस्थान, का उद्देश्य है, वर्गीकृत रक्षा के लिए और दुनिया भर में पेशेवरों के बीच ज्ञान promulgating द्वारा इतालवी भोजन, स्थानीय उपज और क्षेत्रीय भोजन और शराब संस्कृति की उत्कृष्टता, की छवि को बढ़ावा देने के लिए है असली इतालवी भोजन और उत्कृष्ट खाद्य उत्पादों है कि यह भेद के मूल्य पर बल आदेश को बढ़ावा देने में ICIF के मुख्य उद्देश्यों में से एक है "इटली में निर्मित".
जीवन शैली, आतिथ्य और प्रामाणिकता
ICIF हमेशा घटनाओं और inititatives में भाग लेने के द्वारा इतालवी भोजन और शराब, इतालवी आतिथ्य और दुनिया भर के lifesyle के मूल्यों को ले लिया है, दोनों इटली में और विदेशों में। इतालवी भोजन और उच्च गुणवत्ता इतालवी खाद्य उत्पादों को बढ़ावा देने के Costigliole d'Asti के महल में इतालवी मुख्यालय में युवा रसोइये का प्रशिक्षण, शंघाई में चीनी संस्थान में के माध्यम से होता है, ब्राजील में साओ पाउलो और फ्लोरेस दा कुन्हा के संस्थानों में , और स्कूलों और दिव्य भोजन के विश्वविद्यालयों में दुनिया भर के विभिन्न देशों के साथ सहयोग के माध्यम से।
मुख्य गतिविधियां
पाक प्रशिक्षण, "इटली में निर्मित 'को बढ़ावा देने के लिए, प्रमुख घटनाओं और जालसाजी के खिलाफ लड़ाई
व्यावहारिक
युवा इटालियंस और क्षेत्रीय इतालवी भोजन पर एक पेशेवर विशेषज्ञता हासिल करने के लिए विदेशी रसोइयों के लिए प्रशिक्षण; पाठ्यक्रम भी खाद्य श्रृंखला के प्रबंधन में खाद्य सुरक्षा और टिकाऊ नीतियों पर प्रशिक्षण भी शामिल है।
'इटली में निर्मित' का प्रमोशन
इतालवी भोजन और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को विदेशों में इतालवी, प्रशिक्षण पाठ्यक्रम के संगठन और सूचना के प्रसार के बारे में पेशेवर शेफ और दुनिया भर के रेस्तरां और इसके कार्यान्वयन "इटली में निर्मित" के माध्यम से की पदोन्नति।
इतालवी भोजन और शराब मेलों और अंतरराष्ट्रीय स्पर्धाओं में विदेशों में उत्पादों को बढ़ावा देना। भोजन और शराब पर्यटन के संगठन इतालवी क्षेत्रीय भोजन और संस्कृति, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और इतालवी क्षेत्रों की समृद्ध संस्कृति का सार खोजने के लिए।
प्रमुख ईवेंट
ICIF अंतरराष्ट्रीय घटनाओं जहां रेस्तरां के कारोबार में एक आधिकारिक आवाज की आवश्यकता है, जो पहल इतालवी भोजन और संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए विशेषज्ञता उपलब्ध कराने के अगुआ पर है।
जालसाजी के खिलाफ लड़ो
वे इसे कहते हैं "इतालवी लग"नकली या इतालवी भोजन विदेश उत्पादों की जालसाजी। एक नकली खाद्य उत्पाद इतालवी नाम, लोगो, छवियों और नारे स्पष्ट रूप से हमारे देश के कारण का एक मिश्रण है।
अपनी शैक्षिक उद्देश्यों के अलावा, ICIF और उद्देश्य के साथ स्थापित किया गया था पेशेवर शेफ और बीच ज्ञान और तकनीक के प्रसार के द्वारा, वर्गीकृत रक्षा और इतालवी भोजन और विदेशी उत्कृष्टता के उत्पादों की छवि को बढ़ावा देने, कारीगर प्रोडक्शंस की रक्षा, मिलावट और जालसाजी से उपभोक्ताओं को बचाव करने के लिए दुनिया भर के रेस्तरां।
प्रोग्राम पढ़ाये जाते हैं:
- अंग्रेज़ी
- इतालवी