नवाचार और प्रामाणिकता के लिए खाद्य विज्ञान में अंतर्राष्ट्रीय मास्टर
Free University of Bozen-Bolzano
महत्वपूर्ण जानकारी
परिसर स्थान
Bolzano, इटली
भाषविद्र
अंग्रेज़ी
अध्ययन प्रारूप
परिसर में
अवधि
2 वर्षों
गति
पुरा समय
ट्यूशन शुल्क
EUR 1,350 / per year
आवेदन की आखरी तारीक
07 May 2024
सबसे पहले वाली तारिक
Sep 2024
परिचय
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यह दो साल का मास्टर प्रोग्राम आपको खाद्य विज्ञान में वर्तमान और भविष्य की चुनौतियों का ध्वनि ज्ञान प्रदान करता है, नवाचार और प्रामाणिकता का संयोजन करता है, और आपको खाद्य उद्योग के साथ निकटता से बातचीत करने का अवसर प्रदान करता है। कार्यक्रम दुनिया भर में खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में उच्च शिक्षा में अपनी उत्कृष्टता के लिए जाना जाता है, परमा और उडीन के विश्वविद्यालयों के साथ एक संयुक्त पहल है।
पाठ्यक्रम विवरण
इस पाठ्यक्रम का उद्देश्य ऐसे प्रशिक्षण पेशेवरों को बनाना है जो तकनीकी, इंजीनियरिंग, माइक्रोबायोलॉजी, रसायन विज्ञान और स्थिरता जैसे खाद्य विज्ञान के क्षेत्रों में आत्मविश्वास से काम करने में सक्षम हैं।
पहले वर्ष के बाद, आप पाँच अलग-अलग प्रोफाइलों में से चुन सकते हैं:
- एप्लाइड इंजीनियरिंग और जेनेटिक्स
- खाद्य गुणवत्ता और प्रबंधन
- पोषण विज्ञान
- भोजन का रसायन
- खाद्य डिब्बाबंदी
बाद के दो शिक्षण ट्रैक साझेदारी में पेश किए जाते हैं, क्रमशः यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क, आयरलैंड और तकनीकी विश्वविद्यालय, म्यूनिख, जर्मनी के साथ । छात्रों को इन यूरोपीय साथी संस्थानों में से एक में दो सेमेस्टर तक खर्च करने का अवसर मिलेगा।
कार्यक्रम AssoImprenditori Alto Adige - sezione Alimentari - और Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretiti Sudtirolesi से संबंधित उद्योगों द्वारा समर्थित है। यह साझेदारी छात्रों को विश्वविद्यालय और खाद्य उद्योग दोनों से संयुक्त ट्यूशन के साथ अपने शोध थीसिस को लिखने की अनुमति देगा।
भाग लेने वाली कंपनियां हैं: एसोलेट, बैरिला, कंसोरजियो गोर्गोनजोला, कंसोरजियो ग्राना पडानो, कंसोरजियो पर्मिगियानो रेजिनियो, कंसोरजियो प्रोसियुट्टो दी सैन डेनियले, कंसोरजियो मोंटासियो, कंसोरजियो टुटेला स्पीक अल्टो अदिगे, डेसपर, डॉ। स्काईप, डॉ। degli Industriali, VOG उत्पाद और Zuegg।
एक नजर में
- डिग्री वर्ग: एलएम -70
- ईसीटीएस क्रेडिट: 120
- कोर्स की अवधि: 2 साल
- पाठ्यक्रम अंग्रेजी में सिखाया जाएगा
- उपलब्ध स्थान: 30 यूरोपीय संघ 5 गैर-यूरोपीय संघ
- परिसर: बोझन-बोलजानो
- ट्यूशन फीस: € 1347,50 प्रति वर्ष
कोर्स की संरचना
पहले वर्ष में मुख्य रूप से खाद्य प्रौद्योगिकी और खाद्य माइक्रोबायोलॉजी पर मॉड्यूल शामिल हैं, जो सभी शिक्षण पटरियों के लिए आम हैं। दूसरे वर्ष से, मॉड्यूल चुने गए प्रोफ़ाइल के लिए विशिष्ट हो जाते हैं। आप अपने पाठ्यक्रम को अनुकूलित करने के लिए पांच प्रोफाइल और मॉड्यूल की एक श्रृंखला से चयन करने में सक्षम होंगे।
विनिमय कार्यक्रम और इंटर्नशिप
वर्तमान में हम इटली और विदेशों में उद्योगों के साथ सहयोग के एक बड़े नेटवर्क के हिस्से के रूप में दुनिया भर में लगभग 20 भागीदार विश्वविद्यालयों के साथ विनिमय कार्यक्रम प्रदान करते हैं जहां आप अपनी इंटर्नशिप पूरी कर सकते हैं। विशेष रूप से, इस मास्टर की यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क, आयरलैंड और तकनीकी विश्वविद्यालय म्यूनिख, जर्मनी के साथ दो वैश्विक नेताओं के साथ भोजन विज्ञान में भागीदारी है।
रोजगार की संभावनाएं
कार्यक्रम के स्नातक खाद्य उद्योग में कंपनियों में रखे जाते हैं, और अनुसंधान और विकास में विशेषज्ञ होते हैं; खाद्य प्रसंस्करण; उत्पाद डिजाइन और विकास; खाद्य प्रसंस्करण का प्रबंधन और नियंत्रण; खाद्य स्वचालन प्रौद्योगिकी; खाद्य प्रामाणिकता की गारंटी देने के तरीकों का विकास; गुणवत्ता नियंत्रण; और खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य और खाद्य श्रृंखला की स्थिरता को बढ़ाने के लिए अभिनव प्रक्रियाओं का विकास।
यह पाठ्यक्रम छात्रों को एक सलाहकार के रूप में कैरियर बनाने के लिए या प्रबंधकीय भूमिकाओं में काम करने के लिए मुख्य रूप से खाद्य उद्योगों में काम करता है, और बड़े पैमाने पर खुदरा विक्रेताओं सहित विनिर्माण और भंडारण और वितरण के लिए खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को जोड़ने वाली कंपनियों में, और योजना बनाने, प्रबंधन और प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए समर्पित सार्वजनिक और निजी केंद्र। हमारे स्नातकों की डिजाइन और खाद्य श्रृंखला की संवेदी, पोषण और स्थायी गुणवत्ता की गारंटी और बढ़ाने के लिए सभी खाद्य प्रक्रियाओं और उत्पादों को नया रूप देते हैं।
आवेदन
पाठ्यक्रम में प्रवेश पाने के लिए, आपको अंग्रेजी भाषा में बी 2 स्तर की योग्यता के प्रमाणीकरण प्रस्तुत करना होगा। यदि आपके पास आधिकारिक भाषा प्रमाणन नहीं है, तो आप हमारे परिसर में एक भाषा परीक्षा ले सकते हैं।
अध्ययन कार्यक्रम के बारे में विस्तृत जानकारी अध्ययन घोषणापत्र में देखी जा सकती है, जिसमें अध्ययन योजना, प्रवेश आवश्यकताओं, भाषा आवश्यकताओं, आवेदन प्रक्रिया, प्रवेश प्रक्रिया, नामांकन और ट्यूशन फीस के बारे में जानकारी शामिल है।
चयन करने का मापदंड
अपनी स्नातक की डिग्री (बैचलर या समकक्ष) से स्नातक।
कोई प्रवेश परीक्षा या साक्षात्कार नहीं है।
दाखिले
पाठ्यक्रम
पहले वर्ष में मुख्य रूप से खाद्य प्रौद्योगिकी और खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान पर मॉड्यूल शामिल हैं, जो सभी सीखने के ट्रैक के लिए सामान्य हैं। दूसरे वर्ष से, मॉड्यूल चुने गए प्रोफ़ाइल के लिए विशिष्ट हो जाते हैं और आप अपने अध्ययन कार्यक्रम को अनुकूलित करने के लिए चार प्रोफाइल और मुफ्त पसंद पाठ्यक्रमों की एक श्रृंखला में से चयन करने में सक्षम होंगे।
अध्ययन योजना में आप अपनी रुचि के पाठ्यक्रमों का भागीदार विश्वविद्यालय ढूंढ सकते हैं। इसके बजाय, पाठ्यक्रम की पेशकश में, आप पाठ्यक्रम विवरण पा सकते हैं।
प्रथम वर्ष (यूनीब्ज़ में)
- खाद्य प्रसंस्करण में नवाचार और प्रामाणिकता
- वाइनरी उत्पादों के लिए नवीन खाद्य नवाचार और प्रामाणिकता
- पारंपरिक और नवीन खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ बनाने के लिए उपकरण के रूप में किण्वन
- खाद्य प्रसंस्करण के प्रति पर्यावरण रसायन विज्ञान
- खाद्य मूल्य श्रृंखला प्रबंधन
- खाद्य विज्ञान में कंप्यूटर अनुप्रयोग
- खाद्य प्रसंस्करण में प्रतिक्रिया गतिकी
- भोजन की गुणवत्ता और प्रामाणिकता का मूल्यांकन
- नवाचार, प्रामाणिकता और स्वस्थ स्थिति के लिए स्टार्टर और कार्यात्मक रोगाणु
- नवीनता और प्रामाणिकता के लिए प्राकृतिक माइक्रोबियल स्टार्टर
- आंत माइक्रोबायोम को चलाने के लिए भोजन-मानव अक्ष
दूसरा वर्ष - पथ "एप्लाइड फ़ूड इंजीनियरिंग" (यूनिब्ज़ पर)
- खाद्य प्रसंस्करण उपकरण
- नवोन्वेषी खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियाँ
- कृषि-खाद्य अनुप्रयोगों के लिए सेंसर और बायोसेंसर
- निःशुल्क विकल्प पाठ्यक्रम*
- थीसिस
द्वितीय वर्ष - पथ "खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण और प्रबंधन" (उडीन विश्वविद्यालय में)
- उन्नत नमूना तैयार करने की तकनीक और खाद्य संदूषकों का विश्लेषण
- खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता की प्रबंधन प्रणालियाँ
- भोजन की संरचना और भौतिक गुण
- निःशुल्क विकल्प पाठ्यक्रम*
- थीसिस
द्वितीय वर्ष - पथ "पोषण विज्ञान" (पर्मा विश्वविद्यालय में)
- मानव पोषण
- अनुप्रयुक्त मानव पोषण
- खाद्य गुणवत्ता सुधार के लिए औद्योगिक सूक्ष्म जीव विज्ञान
- निःशुल्क विकल्प पाठ्यक्रम*
- थीसिस
द्वितीय वर्ष - पथ "खाद्य रसायन विज्ञान" (यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क में)
- गतिशीलता गतिविधि 1
- गतिशीलता गतिविधि 2
- गतिशीलता गतिविधि 3
- निःशुल्क विकल्प पाठ्यक्रम*
- थीसिस
निःशुल्क विकल्प पाठ्यक्रम*
छात्र अपनी पसंद का कोर्स चुन सकते हैं। हर साल संकाय प्रस्तावित नि:शुल्क पसंद पाठ्यक्रमों की सूची प्रकाशित करता है।
विनिमय कार्यक्रम और इंटर्नशिप
वर्तमान में, हम इटली और विदेशों में उद्योगों के साथ सहयोग के एक बड़े नेटवर्क के हिस्से के रूप में दुनिया भर में लगभग 20 भागीदार विश्वविद्यालयों के साथ विनिमय कार्यक्रम पेश करते हैं जहां आप अपनी इंटर्नशिप पूरी कर सकते हैं। विशेष रूप से, इस मास्टर की खाद्य विज्ञान में दो वैश्विक नेताओं यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क, आयरलैंड और टेक्निकल यूनिवर्सिटी ऑफ़ म्यूनिख, जर्मनी के साथ साझेदारी है।
गेलरी
कार्यक्रम ट्यूशन शुल्क
कैरियर के अवसर
कार्यक्रम के स्नातकों को खाद्य उद्योग की कंपनियों में नियुक्त किया जाता है, और वे अनुसंधान और विकास में विशेषज्ञ होते हैं; खाद्य प्रसंस्करण; उत्पाद डिजाइन और विकास; खाद्य प्रसंस्करण का प्रबंधन और नियंत्रण; खाद्य स्वचालन प्रौद्योगिकी; भोजन की प्रामाणिकता की गारंटी के तरीकों का विकास; गुणवत्ता नियंत्रण; और खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य और खाद्य श्रृंखला की स्थिरता को बढ़ाने के लिए नवीन प्रक्रियाओं का विकास।
यह पाठ्यक्रम छात्रों को सलाहकार के रूप में करियर बनाने या प्रबंधकीय भूमिकाओं में काम करने के लिए उपकरण प्रदान करता है, मुख्य रूप से खाद्य उद्योगों में, और उन कंपनियों में जो खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को विनिर्माण से लेकर भंडारण और वितरण तक जोड़ते हैं, जिसमें बड़े पैमाने पर खुदरा विक्रेता भी शामिल हैं। और प्रक्रियाओं की योजना, प्रबंधन और सुधार के लिए समर्पित सार्वजनिक और निजी केंद्र। हमारे स्नातक खाद्य श्रृंखला की संवेदी , पोषण संबंधी और टिकाऊ गुणवत्ता की गारंटी और वृद्धि के लिए सभी खाद्य प्रक्रियाओं और उत्पादों को डिजाइन और नवीन करते हैं।
अच्छी तरह से तैयार और नौकरी बाजार के लिए तैयार। अल्मालॉरिया की वेबसाइट पर, आप स्नातकों की संतुष्टि और उनकी रोजगार क्षमता के बारे में सांख्यिकीय डेटा देख सकते हैं।